Cours de cuisine privé à domicile

Ensemble, nous travaillons comme en brigade : vous apprenez à maîtriser votre couteau, à réaliser les différents taillages professionnels (brunoise, julienne, émincé fin…), à gérer les cuissons parfaites (saisir, rôtir, basse température, poisson, viandes, légumes) et à composer des assiettes au dressage dignes d’une table gastronomique.

Selon vos envies, le cours peut être orienté cuisine ou pâtisserie (appareils, crèmes, pâtes, biscuits, dressage dessert à l’assiette)

ou un mélange des deux. Vous pratiquez pas à pas, je corrige vos gestes, je vous donne mes astuces de chef pour gagner en précision, en organisation et en confiance, que vous soyez seul(e) ou en petit groupe, chez vous.

À la fin du coure, vous repartez avec des techniques réutilisables au quotidien, des recettes détaillées et surtout la fierté d’avoir cuisiné un véritable menu de chef dans votre propre cuisine.